「上州和牛」生産量１位の「こんにゃく」「下仁田ネギ」「生しいたけ」「しゅんぎく」など、「すき焼き」に必要なすべての食材を県産でそろえることができる「すき焼き自給率１００％」の群馬県では、「究極のおもてなし料理＝すき焼き」を、全国、そして海外にも発信するべく「群馬県すき焼きプロジェクト」を始動しました。
